Direttore responsabile Giovanni Tagliapietra

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‎Andreotti, 80 anni di dolci

‎Andreotti, 80 anni di dolci

Andreotti. Un nome pesante a Roma anche per i dolci e le cose buone. Ristrutturato di recente, meta di artisti e amici,  colori predominanti  bianco, acciaio ed il marrone.
 Non e’ la cosa piu’ importante ma fa la sua figura. Alle pareti campeggiano le foto storiche del locale, le foto di famiglia, i fotogrammi dei […]

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I piatti dimenticati di Rita Monastero

I piatti dimenticati di Rita Monastero

Più di 100 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi… per riscoprire sapori…

La poesia del “pistacchio” e la forza della caprese

La poesia del “pistacchio” e la forza della caprese

Ce l’hanno segnalata in tanti, appena il manifesto del nostro concorso ha cominciato a girare. Poi sono arrivati i messaggini. E siamo andati a trovarla.…

Ricotta, funghi e radicchio: il lato chic dei cannelloni

Ricotta, funghi e radicchio: il lato chic dei cannelloni

Continua il nostro viaggio nel mondo dei cannelloni. Un altro ripieno assai gustoso, per una proposta insolita e chic, prevede l’utilizzo, insieme alla ricotta, di…

EFFETTO CORTINA – Mangiare vegetariano a 5 stelle? Si può fare

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Alla fine di marzo il monaco Shin Ya Hui , rappresentante in Italia del Tempio di Shaolin, terrà un corso di alcuni giorni a Cortina,…

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Cannelloni ricotta e spinaci: leggeri, gustosi e di sicuro effetto

Cannelloni ricotta e spinaci: leggeri, gustosi e di sicuro effetto

I cannelloni sono un grande classico della nostra cucina: per questo dedicheremo loro un po’ di puntate e…

Caccia aperta ai campioni della dolcezza

Caccia aperta ai campioni della dolcezza

E’ possibile fare una classifica delle migliori pasticcerie a Roma? A prima vista sembrerebbe di no. Per un…

Italia, candidata patrimonio e paesaggio del Prosecco

Italia, candidata patrimonio e paesaggio del Prosecco

Con decisione unanime, la Commissione Nazionale Italiana per l’Unesco ha candidato, a nome del governo italiano, il paesaggio…

Latte: obbligo origine in etichetta dal 19 aprile

Latte: obbligo origine in etichetta dal 19 aprile

Dal 19 aprile scatterà in Italia l’obbligo di indicare in etichetta su tutte le confezioni l’origine per i…

Con il Cuore nel piatto

Con il Cuore nel piatto

Ci sono chef che nei loro piatti mettono tutta l’anima ed altri che ci mettono anche il cuore,…