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Mille foglie di carne di maiale e caciocavallo silano su una crema di cannella

Mille foglie di carne di maiale e caciocavallo silano su una crema di cannella

Iniziamo come sempre dagli ingredienti per 4 persone 1 filettuccio di maiale circa 1 kg 8 fettine di caciocavallo 8 fettine di guanciale di Nero D’Aspromonte sale e pepe q.b. Ricetta della salsa di cannella Vitello 1 kg Sedano 50 g Cipolle 50 g Carote 50 g Porri 50 g Acqua 2 l Prezzemolo 1 […]

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La Finger cousine di Andrea Golino

La Finger cousine di Andrea Golino

Andrea Golino chef specializzato nella Finger Cusine , vive a Roma dove lavora anche , conosciuto per il suo programma su Gambero Rosso Channel che orma e…

Accademia del Gelato Artigianale, oltre il mestiere, la passione e la tradizione Italiana

Accademia del Gelato Artigianale, oltre il mestiere, la passione e la tradizione Italiana

Intervista a Guido Muraglie, direttore dell’Accademia del Gelato Artigianale Alberto Pica, che dal prossimo 19 marzo avvierà un corso base di Gelateria riservato a tutti…

Il Panricco, l’altro modo di utilizzare il panettone

Il Panricco, l’altro modo di utilizzare il panettone

Per questo settimana tocca ad un dolce , pensavo a alcuni consigli come riutilizzare il panettone , poi però ho deciso di preparare con voi…

Caffè, stangata sui prezzi: a Roma l’aumento più alto

Caffè, stangata sui prezzi: a Roma l’aumento più alto

Nuovo anno e nuovi aumenti per il caffè al bar. L’espresso più caro in assoluto si paga a Torino dove il prezzo arriva a 1…

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Caffè Greco sotto sfratto

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Antico Caffe’ Greco sotto sfratto, l’azienda: disposti a comprare l’immobile o a un aumento dell’affitto, un accordo si…

Risotto alla crema di scampi

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Una ricetta molto gustosa , occorrerà un po di tempo per preparare la bisque ma il risultato finale…

Porchetta e arrosticini battono il kebab

Porchetta e arrosticini battono il kebab

La predilezione dei consumatori romani e laziali per le tipicità alimentari della tradizione trova il giusto riconoscimento nella…

LO CHEF CONSIGLIA – Gamberoni per un Natale da non dimenticare

LO CHEF CONSIGLIA – Gamberoni per un Natale da non dimenticare

Questa settimana iniziamo con una serie di ricette dedicate alle festività natalizie e di fine anno iniziamo con…

VITERBO – Come promuovere i dolci della Tuscia

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Sulla tavola di Natale mettiamo i dolci tradizionali prodotti dagli artigiani. Dentro ci sono passione,qualità e valore del…