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Direttore responsabile Giovanni Tagliapietra

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Polipo arrabbiato con  vino rosso su crema di patate

Polipo arrabbiato con vino rosso su crema di patate

Una ricetta molto intrigante con in cui questo molluschi viene reso succulento e particolare dall’accostamento di due ingredienti amatissimi in una regione d’italia, il vino rosso e la ‘nduia calabrese. Il polipo e un mollusco molto amato e pregiato ed e molto ambito dasi pescatori di professione, si consuma tutto l’anno ma in estate si […]

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Da Ariccia ad Amtrice, porchetta e spaghetti: l’accoppiata vincente per un week end gastronomico

Da Ariccia ad Amtrice, porchetta e spaghetti: l’accoppiata vincente per un week end gastronomico

Torna la Sagra della Porchetta di Ariccia, tra le manifestazioni enogastronomiche più attese dell’estate. Teatro dell’evento la storica e centralissima Piazza di Corte ad Ariccia, nel…

Insalata di riso al sapore di mare

Insalata di riso al sapore di mare

La ricetta di questa settimana e sempre dedicata all’estate , anche se siamo arrivati alla parte finale , utili sia per la sua facilità di…

Spiedini di cozze e pesca. Quando la frutta incontra il pesce

Spiedini di cozze e pesca. Quando la frutta incontra il pesce

Questa settimana continua il nostro viaggio all’insegna della cucina d’estate  ,  passiamo al secondo spiedino quello con le cozze e la pesca bianca , Ingredienti…

Spiedino di frutta con il formaggio

Spiedino di frutta con il formaggio

Questa settimana voglio prepararvi una ricetta molto particolare , uno spiedino di frutta con il formaggio. Iniziamo con lo spiedino con melone di pane e…

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Tartar di anguria con rucola e seppie aromatizzate al miele di cannella

Tartar di anguria con rucola e seppie aromatizzate al miele di cannella

Da questa settimana inizia il nostro viaggio alla scoperta dei piatti dedicati all’estate , freschi dove l’uso dei…

LA NUOVA FRONTIERA DEL GELATO FATTO IN CASA

LA NUOVA FRONTIERA DEL GELATO FATTO IN CASA

Creare un gelato personalizzato e totalmente sano è oggi possibile grazie alla nuova frontiere degli elettrodomestici professionali; le…

GELATO A PRIMAVERA  Torna a Roma la 33° Edizione della Festa del Gelato Artigianale

GELATO A PRIMAVERA Torna a Roma la 33° Edizione della Festa del Gelato Artigianale

Tutto pronto anche quest’anno per la 33esima edizione di Gelato a Primavera. Si tratta della più antica e…

Mille foglie di carne di maiale e caciocavallo silano su una crema di cannella

Mille foglie di carne di maiale e caciocavallo silano su una crema di cannella

Iniziamo come sempre dagli ingredienti per 4 persone 1 filettuccio di maiale circa 1 kg 8 fettine di…

La Finger cousine di Andrea Golino

La Finger cousine di Andrea Golino

Andrea Golino chef specializzato nella Finger Cusine , vive a Roma dove lavora anche , conosciuto per il suo programma…