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Zucca fritta e guanciale

Zucca fritta e guanciale

ingredienti: per 4 persone 8 fette di zucca gialla tagliata a fette spesse di 1/2 cm 16 fettine di guanciale di Nero D’Aspromonte pepe quanto basta, sale quanto basta, 3 Uova farina 00′ q.b. pan grattato Q.B. 1 lt olio di semi di girasoli Iniziamo la nostra ricetta tagliare fette di zucca , dopo di che avvolgere il intorno due fettine di guanciale e mettiamoli su un piatto Passiamo alla pana tura,  prima […]

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Zuppa molecolare  di zucca e aceto balsamico

Zuppa molecolare di zucca e aceto balsamico

Quest’antipasto e molto sfizioso e particolare creeremo una zuppa con l’aiuto della gomma gellano , un prodotto sempre ottenuto dalle alghe che ci aiuterà ad…

INNOVAZIONE NELLA TRADIZIONE CON OFFICINE DEL SAPORE

INNOVAZIONE NELLA TRADIZIONE CON OFFICINE DEL SAPORE

Dal 17 al 19 Novembre a Roma al Palazzo dei Congressi (all’EUR) arriva Officine del Sapore, un prestigioso evento dedicato all’enogastronomia Made in Italy, giunto…

Come accompagnare una cena di pesce

Come accompagnare una cena di pesce

Scegliere il vino migliore che si abbini al meglio ai nostri piatti di pesce, non è sempre un’impresa facile. Tra le regole base da rispettare…

Polipo arrabbiato con  vino rosso su crema di patate

Polipo arrabbiato con vino rosso su crema di patate

Una ricetta molto intrigante con in cui questo molluschi viene reso succulento e particolare dall’accostamento di due ingredienti amatissimi in una regione d’italia, il vino…

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Da Ariccia ad Amtrice, porchetta e spaghetti: l’accoppiata vincente per un week end gastronomico

Da Ariccia ad Amtrice, porchetta e spaghetti: l’accoppiata vincente per un week end gastronomico

Torna la Sagra della Porchetta di Ariccia, tra le manifestazioni enogastronomiche più attese dell’estate. Teatro dell’evento la storica e…

Insalata di riso al sapore di mare

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La ricetta di questa settimana e sempre dedicata all’estate , anche se siamo arrivati alla parte finale ,…

Spiedini di cozze e pesca. Quando la frutta incontra il pesce

Spiedini di cozze e pesca. Quando la frutta incontra il pesce

Questa settimana continua il nostro viaggio all’insegna della cucina d’estate  ,  passiamo al secondo spiedino quello con le…

Spiedino di frutta con il formaggio

Spiedino di frutta con il formaggio

Questa settimana voglio prepararvi una ricetta molto particolare , uno spiedino di frutta con il formaggio. Iniziamo con…

Tartar di anguria con rucola e seppie aromatizzate al miele di cannella

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Da questa settimana inizia il nostro viaggio alla scoperta dei piatti dedicati all’estate , freschi dove l’uso dei…