
Nasce l’Accademia del Gelato Artigianale Alberto Pica
Non tutti i gelati sono uguali e di certo un gelato semplice, fatto di pochi ingredienti, a basso contenuto calorico, che rispetta le materie prime stagionali, è quello che dovrà man mano prevalere sul mercato italiano e internazionale. Quel famoso gelato artigianale di cui tanto si parla ma che ancora oggi non ha un riconoscimento […]

Al San Marco il menu della Vigilia è a portar via
Sarà sicuramente un Natale diverso da trascorrere tra mille interrogativi e incertezze, ma è pur sempre Natale. Ed ecco allora che anche in questa occasione…

Roma e il meglio del Lazio”: una guida premia i migliori ristoranti in piena pandemia
„ In piena pandemia, con il mondo della ristorazione in grande sofferenza e nuove restrizioni da poco entrate in vigore, il Gambero Rosso pubblica la…

Sucre d’Or, Romano il miglior artista al mondo dello zucchero
Davide Malizia il “Meilleur Tireur de Sucre Artistique du Monde”, ovvero il “Miglior Artista al Mondo dello Zucchero”. Premiato domenica 6 settembre a Roma, in…

Patata al cartoccio alla caprese
Ingredienti per 4 persone 4 patate medie varietà Nicola 150 grammi pomodori datterini 150 grammi scamorza fresca 10 cl di olio di oliva sale e…

Hummus di fagioli “Poverello bianco di Mormanno”
In questa puntata ho intervistato per voi lo chef Giuseppe Francesco Luci, 38 anni, originario di Spezzano Albanese,…

Cozzupa alla liquirizia senza lievito
Ingredienti per 4 cuzzupe: 700g di farina 00 150g di zucchero 2 uova intere 2 tuorli 50 ml…

Dadolata di zucca e patate al timo
300g di patate 300g di zucca 30g timo 20cl olio di oliva Sale e pepe Preparazione Ideale come…

Minestra alla calabrese
Ingredienti 300 grammi di capicollo di maiale tritata 300 grammi di verza 20cl di vino bianco secco mezza…

Pizzette fritte Montanarine rivisitate in chiave calabra
Ingredienti per circa 15 pizzette 1kg di Farina di grano tenero 500 grammi di Patate 13 grammi di…