Gamberi rossi

Partiamo come sempre dagli ingredienti per 4 persone 

500 grammi di gamberi rossi

1 limone

1 arancia

10 cl olio di oliva

Pepe nero

Sale

Sgusciamo i gamberi e tagliamoli delicatamente a metà; mettiamoli in una ciotola, inseriamo prima il succo di mezzo limone, poi  il succo di 1 arancia e a seguire olio di oliva, sale e pepe.

Grattugiamoci anche un po’ di scorza di arancia, giriamo il tutto e lasciamo riposare in frigo per 30 minuti

Prendiamo 4 fette di arancia,  mettiamole al centro del piatto, prendiamo i gamberi dal frigo fatti marinare precedentemente, e li mettimao  sulle fetta d’arancia; intorno aggiungiamo il sughetto e il nostro antipasto e pronto per essere gustato.

Abbinamento con i vini italiani:  io con il pesce crudo consiglio sempre un bianco  aromatico sempre servito freddo: l’ideale è un tocai fruliano

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