SCUOLA DI CUCINA – Brodo vegetale

Partiamo come sempre dagli ingredienti

200 g di carote

150 g di cipolle

100 g di sedano

sale q.b.

Se volte potete aggiungere anche 100 g di patata

Scopriamo adesso come preparare un brodo vegetale perfetto sbucciamo la cipolla , puliamo la costa di sedano delle foglie e dei filamenti , raschiate la carota sotto il gettito dell’acqua , tagliate le verdure tutte e tre di media grandezza e mettetele in una casseruola abbastanza capiente . Riempitele con almeno 1,5l di acqua e portate il tutto in ebollizione Fate bollire il tutto a fuoco moderato per circa 30 minuti , se volete potete aggiungere anche la patata pelata e tagliata a meta , passato il tempo filtrate il brodo con un colino e il gioco e fatto .

Conservatelo in frigo oppure se lo mettete nei contenitori di ghiaccio dopo che lo avete fatto raffreddare potete anche congelarlo